鸡蛋蒸豆腐
2023-11-03 来源：罗兰资讯
鸡蛋蒸豆腐
原料：
豆腐5克，鸡蛋1个，胡萝卜10克，淀粉20克，骨头汤50毫升，细盐适量
制法：将鸡蛋打匀，加入适量骨头汤和细盐，豆腐切成小块，胡萝卜切成碎末，将三者混匀，开锅蒸10分钟。另将骨头汤少许，放淀粉、少许盐，烧成卤汁浇在鸡蛋豆腐上即成。
点评：豆腐、骨头汤含钙丰富，鸡蛋的钙好吸收。胡萝卜是脂溶性维生素、与骨头汤搭配，有利于胡萝卜的吸收利用。
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