番茄银耳小米羹

番茄银耳小米羹

原料：番茄100克，小米100克，银耳10克，生粉10克，冰糖80克。

制作方法：

１．将小米放入冷水中浸泡1小时，番茄洗净切成小片，银耳温水泡发后切成小片。

２．将银耳放入锅中加水烧开后，改成文火炖烂，加入番茄、小米一并烧煮，待小米煮稠后加入冰糖，淋上湿生粉勾芡即成。

特点：白里透红，香甜可口，适合1.5岁以上幼儿食用。

营养价值：番茄富含维生素，银耳滋阴润肺，小米性微寒，具有健脾、和胃、安眠之功效。所以此羹具有清热解毒、益胃健脾等功能。

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