给孩子的早餐加点蔬菜和水果

给孩子的早餐加点蔬菜和水果

曾有调查显示，大多数孩子早餐营养不充足，营养搭配合理的不足二成。此次调查的城市是北京、上海、广州、西安、南宁、济南和哈尔滨。

现在很多家长都知道吃好早餐对孩子生长发育和正常学习的重要性，但往往只重视早餐的“量”，不重视“质”，也就是合理的搭配。>>>宝宝早餐都要吃什么？

杨晓光研究员说，如果中小学生的早餐包含四类食物中的三类，说明营养较充足，含两类或两类以下则是不合格的早餐，最好的早餐是四类食物都有，总量占一天中食物摄入量的30%左右。>>>营养早餐，可别“牛奶加鸡蛋”

其中蔬菜水果是不可或缺的，一方面它们可以提供丰富的维生素、矿物质等营养成分，另一方面蔬菜水果富含植物化学物质，是膳食纤维和天然抗氧化物的重要来源。富含蔬菜、水果和薯类的膳食对保持身体健康，维持肠道正常功能，提高免疫力，降低患肥胖、糖尿病、高血压等慢性疾病风险具有重要作用，对孩子健康生长发育至关重要。

孩子不想吃早餐怎么办

相比外面卖的早餐，家长自己在家准备的更卫生、营养更均衡。

杨晓光研究员说：“一杯牛奶、一个鸡蛋可以作为孩子早餐的基本食物，在主食和蔬菜水果上则可以经常换换搭配，增加食物种类，比如今天吃馒头、凉拌黄瓜，明天吃米饭、炒青菜。晚上事先备好主食，第二天热一下，再准备一份蔬果水果就够了。实在来不及做蔬菜，让孩子吃完早餐，带个西红柿、黄瓜、苹果等上学吃也不错。

创意早餐营养1+1

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