养生鲅鱼汤做鲅鱼汤时最忌直接下锅注意2步
2024-04-28 来源：罗兰资讯
马上就要到大雪节气了，天气寒冷，记得多喝热汤补充能量来抵御寒冷带给人体的伤害。很多人可能对鱼汤无感吧？其实我的家人以前也不愿意喝鱼汤，总觉得腥味大，味道差。那我们应该改变做鱼汤的方法，让家人爱上鱼汤！看完我的分享
，相信你一定也会流口水，鱼汤的蛋白质含量非常高，营养功效比肉类都要高，经常吃可以预防感冒，特别适合冬天进补。我家大小子从小不爱吃鱼，但是鱼类的营养价值是公认的好，为了让孩子多吃点鱼，我可是废了不少的心。今天明儿分享的这道鲅鱼汤
，大家一定要尝试。早上在早市买了一条两斤左右的新鲜鲅鱼，回家简单做了个汤，只因为注意这两步，鱼腥味很小，味道超级好吃，仔细看看，学会了做给家人补充营养吧！材料：鲅鱼 葱姜蒜 花椒 香菜 油 盐 醋 料酒 蚝油
制作方法：要想鲅鱼汤好喝，选材很重要，最好选用新鲜没有冷冻过的鲅鱼。
第一步首先处理食材，鲅鱼去除内脏、鱼鳃洗净放入盆中，倒入适量料酒腌渍一会，这样可以很好的去除鱼腥味；辅料备齐待用。
第二步平底锅烧油，油温至六成热时，用筷子把腌渍好的鲅鱼放入油锅中过油，腌渍鲅鱼剩下的汤汁倒掉，大火煎制两面焦黄捞出控油备用。
第三步另起锅，倒入清水放入葱姜蒜、花椒，大火烧开，开锅后放入煎制好的鲅鱼。开锅后放鲅鱼，也是防止鱼汤发腥的一个小妙招。
第四步只要大火烧开两分钟，就可以煮出像牛奶一样的浓白汤。放入盐，醋，蚝油调味。
第五步最后放入香菜碎，再次开锅后即可出锅上桌。
好喝营养的鲅鱼汤就做好了，只要记住最重要的两步，你也可以做出全家爱喝的鲅鱼汤。
这两步就是：一是煮鱼汤前，鲅鱼要过油。二是开锅后再放鲅鱼。很简单，你记住了吗？
明儿今天的分享就到这里，非常感谢您的阅读，其实鲅鱼汤的做法有很多不同的版本，你还知道哪些做法？欢迎您留言探讨。或者你喜欢却不会的菜式，也可以留言，教你做菜。明儿会每天更新美食，希望和您不见不散哦。喜欢明儿的，欢迎关注、评论、点赞、分享哦！