养生堂女中医养生101岁女中医长寿方祛湿

养生堂有一位老朋友

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，全国首批名中医陈彤云陈老。

陈老是1921年生于北京中医世家。2022年已经101岁的陈老依旧精神饱满，走路灵活矫健

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，每周还能出诊，精力相当充沛。

最神奇的是陈老作为一个皮肤科主任医师，脸上没有老年斑，皮肤光滑细腻如年轻人！

今天要给大家带来的是

陈老的长寿饮食秘密

节目上公布了“陈姥姥的菜篮子”

里面有一味养肝祛湿长寿菜

你猜得到是什么吗？

陈老长寿菜

扁豆

陈姥姥的健脾长寿菜就是：扁豆

你猜对了吗？

扁豆和中药中的白扁豆功效相似

有助于健脾祛湿，常用于入菜

食用主要是以嫩荚和嫩豆作蔬菜

北京中医药大学的赵艳主任讲到

扁豆健脾祛湿养胃

还有提高免疫力，预防肿瘤的作用

节目组将扁豆和罗汉果搭配

罗汉果清热养肺、化痰利咽

做了一道健脾固本的长寿扁豆饭

长寿扁豆饭

食材：扁豆 鸡腿肉 土豆 鸡爪 米饭 罗汉果

做法：

1、鸡腿切块，加盐、料酒腌制

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，下锅炒至四五成熟时加入姜皮、葱段炒香。

2、下入扁豆炒香后，再下入土豆，调入生抽、盐，烹入料酒，加入罗汉果水煮开。

3、大米泡一小时，放入锅中，再加入炒好的菜和汤水，放入电饭煲中焖熟。

祛湿第一豆

白扁豆

我们说扁豆和中药中的白扁豆

都有健脾祛湿的功效

扁豆入菜

而白扁豆常用于入药

祛湿的功效也更强

搭配夏季常用的生姜

生姜有温中散寒、祛寒湿的作用

两者搭配祛湿的同时

脾胃虚寒的朋友也可以食用

茯苓芡实扁豆粥

食材：茯苓10g、白扁豆10g、芡实10g、粳米50g、姜丝适量、红糖适量

做法：

上述食材加水煮成粥即可，糖尿病人群不要放糖，如果有气血虚、便秘问题，可以取2-3颗红枣去核一起煮。

茯苓、芡实健脾利湿

白扁豆健脾利湿补气

粳米健脾益胃、温阳散寒

生姜温中散寒，特别适合胃痛、胃寒的人

红糖既能调味，也能活血

扁豆健脾祛湿，常入菜

加罗汉果还能清肺化痰

白扁豆祛湿功效更强

脾胃虚寒的朋友

还可以加生姜一起食用

长寿扁豆菜、茯苓芡实扁豆粥

您更喜欢哪一个呢？

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