吃串生活常识有哪些夏天少不了啤酒羊肉串全
2024-05-06 来源：罗兰资讯
要问夏天的夜晚啥最火？那一定是“街边大排档”；要问大排档啥最火？一定是“啤酒&羊肉串”
。再过几天世界杯就要开幕了，整整一个的赛事，相信“啤酒&肉串”会更火；不管你身大江南北，还是异国他乡，都会忘不了“啤酒&羊肉串”之美味！对于吃货的我们，想吃肉串，又何必去排档去遭那份油烟与忐忑？自己在家做岂不是更新鲜、更卫生、更放心呢！今儿我是从一整只小羊腿中，精选了最嫩的部分来做羊肉串的，洗好切好后先用酱料腌制入味，再串成串，入烤箱烤；烤好的羊肉串：肉质新鲜细嫩，香味扑鼻无油烟，绝对放心吃；再来杯啤酒，哇，亲们：有没有流口水哈~~~
酱烤羊肉串 | by 老方小雨
原料：
羊腿肉510克、食用油适量、生姜5片、香葱少许、芝麻少许、孜然粉少许、辣椒面少许、孜然烤肉酱60克、奥尔良烤肉料18克
1. 备好食材，羊肉选用内蒙新鲜小羊后腿。
2. 羊腿肉洗净沥干后切小块，要搭配点肥肉，味道更赞。
3
. 放入碗中，加入孜然烤肉酱。4. 再倒入奥尔良烤肉料。
5. 加葱、姜拌匀后入冰箱腌制一夜。
6. 取出用干净的竹签，将羊肉肥瘦相间搭配串成串。
7. 并排放至烤架上。
8. 送入预热好的烤箱中上层：选择热风烤、上火200度。
9. 烤至10分钟时取出表面刷层食用油。
10. 表面撒些孜然粉和辣椒面，再翻面。
11. 继续烤10分钟，取出。
12
. 表面刷点食用油，接着撒孜然粉、辣椒面和少许芝麻，再烤5分钟后取出。13. 放入一个大盘中。
14. 趁热开吃了，真的太香太好了。
小窍门：
1、如果没有酱料，也可按自己喜欢的调料来腌制。
2、没有烤箱的朋友可选用微波炉、空气炸锅来烘烤。
3、烤制温度和时间请视具体情况而定。