养生包房膨胀了走高端轻奢路线的餐厅我都敢

滚滚长江，西来东去。

无论是穿过小巷、探索大城，还是玩山弄水，享受自然，湖北总有让人满意的玩法。

除了震撼人心的风景，千湖之省，百湖之市，还孕育出各种美食。

最近在汉街发现一家新开的楚菜餐厅，推荐给追求逼格与味道的你。

新店叫大烁楚菜餐厅。

位于楚河万达电影乐园对面。两层楼，黑白灰的轻奢装修风格。

沉稳胡桃木搭配质感强烈的黑色高光烤漆，在传统中撞击出简约当代感。

局部再点缀少量黑色木制品，渲染出空间的线条、形体层次感。

穿过楼梯就是2楼，除了宴会聚餐的大厅，还有雅座区域和4个豪华包房。

水晶吊灯、落地窗、观景台，包房设有茶水区

财富生活杂志

，隐蔽性很好。

这里主营的是地道楚菜，楚菜作为中国十大菜系之一，以水产为本，鱼馔为主。

△糍粑鱼

糍粑鱼，是具有浓厚的湖北乡土气息的传统名菜，属于鄂菜系。制作时以鱼肉为主料，经过腌渍、晾干后煎烧而成的。在自然风条件下风干，加姜、蒜、辣椒大料爆油锅炒，就是糍粑鱼了。

色泽美观，外皮焦香，鱼肉细嫩鲜美。

△萝卜烧牛筋

Q弹的牛筋配上萝卜的鲜甜，一道菜至少炖制两个小时以上。牛筋入口即化，肉质松软Q弹不粘牙，又带一点嚼劲。

△土鸡汤

养生少女走到哪里都会点一碗鸡汤。

鸡肉鲜嫩，汤汁咸淡适宜，没有过多的佐料，保留了汤汁原本的鲜香。整锅熬成金黄色，一开盖就香气四溢。

大烁的土鸡汤里的摆都很讲究，汤面上还有一只人参。整只鸡熬制的鸡汤，一锅端上来，服务员会用小碗分装好。

将传统鱼丸做成芸豆形状的，是新鲜鱼肉做成的鱼丸。

△茶香熏鸭舌

端上桌就仙气十足的茶香鸭舌，风至半干,在口中细嚼,韧性十足。

△葱香金丝牛肉

葱香金丝牛肉看起来干，但没想到牛肉一点也不柴，肉质紧实有嚼劲，但吃起来又不费劲。最大程度上保留了牛肉的原味。

△烧椒雪花牛肉

烧椒雪花牛肉，是一道超越我期望值的菜。新鲜的雪花牛肉，没有肥肉没有油脂，配上红椒、香菜、萝卜丁等配料，一入口就味蕾大增。全桌空盘第一名。

△宫廷豌豆黄

饭后甜点——宫廷豌豆黄。夏天有解暑的功效，在春天降血脂。摆盘颇有讲究，竹篮搭配绿叶。橙黄色的小方块，还以为是南瓜，实则是豌豆黄

现代营销杂志

。

将豌豆磨碎、去皮、洗净、煮烂、糖炒、凝结、切块而成。成品后，外观呈浅黄色，味道香甜，清凉爽口，入口即化，与绿豆糕的口感很像。

夜幕降临，人们开始渴望美好而放松的一餐。从炕头小酒到酒店大餐，在这家楚菜餐厅，我找到了不一样的楚菜味道。

炎炎夏日，想在武汉找一家轻奢优雅的楚菜餐厅

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，约见客户、商务宴请、家庭聚餐又有了新据点。

大烁楚菜餐厅

武汉市武昌区汉街总部国际万达尊A座

裙楼1-2楼 027-87895177

图 文 | 武小娘

环境照片由受访者提供

『 一起聊聊』

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